Vino adatto ad accompagnare formaggi vigorosi: eccellente con le robiole caprine molto stagionate, superbo con il Gorgonzola naturale, con il Raschera e il Bitto stravecchio.
| Riconoscimento: | D.O.C.: decreto 6 luglio 2005; |
| Vitigno: | moscato bianco |
| Colore: | giallo oro, più o meno intenso con eventuali riflessi ambrati |
| Profumo: | ampio e caratteristico |
| Sapore: | dolce, armonico, caratteristico, talvolta con predominanza di frutti maturi |
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Titolo alcolometrico volumico totale minimo:
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20 gradi di cui almeno 12,5 gradi effettivamente svolti. Per il vino Strevi passito con l'indicazione "vigna" i gradi effettivamente svolti devono essere 13 |
